不锈钢在食品工厂地面的应用

　　在美国从发生0—157食品中毒事件开始，引进了食品生产工厂卫生、质量管理HAccP(HazardAnalysiscrlicalconlmlpoint)的管理系统。在1995年修订了食品卫生法，以“总合卫生管理制造过程”引进rHAccP的认证制度法定以不锈钢材料作为食品机械和食品工厂的地面材料。

不锈钢地面示意图

　　将不锈钢钢板铺设在食品工厂内地面上，使水或消毒液直接冲洗即可保持清洁。因为不锈钢板接缝的焊接工程世很大，建筑公司和不锈钢乍产厂共同开发了不锈钢板和混凝土板粱一体化的产品，以简单方法就可以铺设成不锈钢地面。

　　起初食品工厂如同化学、造纸工厂等那样，为了防滑在楼梯板上使用了网纹钢板。利用轧辊表面的凸凹轧制而成，这些钢板以前由JFE钢铁公司，日本冶金工业公司等组织生产，使用钢种为sus304(18cr一8ni)，板厚大多数是25—60mm。还有的利用压痕技术，冲压成带有半球形凸起的钢板，用作楼梯或地面材料。

　　不锈钢化的重点：

　　(1)因具耐腐蚀性而无需维修保养；

　　(2)清洁性；

　　(3)设计结构构思性(从车间的外部可以参观)。

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